Todos os louvores são para Allah.

A Sunnah é apressar-se para quebrar o jejum, o que significa quebrar rapidamente logo após o pôr do sol. Atrasar o jejum até depois que as estrelas tenham saído é a prática dos judeus, e os raafidis (shi’as) os seguiram naquilo, então não é correto adiá-lo deliberadamente até tarde da noite ou retardá-lo até fim do adhan. Tudo isso é contrário aos ensinamentos do Profeta (que a paz e as bênçãos de Allah estejam sobre ele).

Foi narrado por Sahl ibn Sa'd que o Mensageiro de Allah (que a paz e as bênçãos de Allah estejam sobre ele) disse: "As pessoas continuarão bem enquanto se apressarem para quebrar o jejum." Narrado por al-Bukhari, 1856; Muslim, 1098

Al-Nawawi disse:

Este hadith significa que somos encorajados a quebrar o jejum depois de verificarmos que o sol realmente se pôs. O que isto significa é que os assuntos da ummah continuarão em ordem e as pessoas estarão bem, contanto que adiram a esta Sunnah. Mas se elas atrasarem a quebra do jejum, isso será uma indicação de algum erro de orientação que estão seguindo.

Sharh Muslim, 7/208

Foi narrado que Abu Awfa (que Allah esteja satisfeito com ele) disse: Eu estava com o Profeta (que a paz e as bênçãos de Allah estejam sobre ele) em uma viagem, e ele jejuou até a tarde. Então, ele disse a um homem: "Vá e prepare um tipo específico de comida para mim." O homem disse: "Por que não esperar até a noite?" Ele disse: "Vá e prepare (tal comida) para mim, e quando tu vires que a noite se aproxima, então a pessoa que jejua deve quebrar seu jejum.” Narrado por al-Bukhari, 1857; Muslim, 1101.

Foi narrado que Abu 'Atiyyah disse: Masruq e eu entramos em ‘Aishah (na casa dela) e dissemos: Ó Mãe dos Fiéis, há dois homens dentre os companheiros de Muhammad (que a paz e as bênçãos de Allah estejam sobre ele), um dos quais se apressa a quebrar o jejum e orar, e o outro atrasa a quebra do jejum e a oração. Ela disse: Quem é que se apressa em quebrar o jejum e orar? Nós dissemos: 'Abd-Allah (que significa Ibn Mas’ud). Ela disse: Isso é o que o Mensageiro de Allah (que a paz e as bênçãos de Allah estejam sobre ele) costumava fazer.

Narrado por Muslim, 1099.

Al-Haafiz ibn Hajar disse:

Nota:

Uma das inovações repreensíveis que surgiram em nossos tempos é fazer um segundo adhan, aproximadamente 20 minutos antes do Fajr, no Ramadan, e apagar as lâmpadas, o que indica que é haram comer e beber àqueles que querem jejuar. Quem faz isso alega que está errando do lado seguro em relação a um ato de adoração, mas ninguém sabe dessa prática, exceto alguns poucos. Como resultado disso, começou-se a não fazer o adhan até um pouco depois do pôr do sol, para que se esteja certo do tempo, como se afirma. Então, demora-se a quebrar o jejum e apressa-se a comer o suhur, indo, assim, contra a Sunnah. Por isso faz-se pouco bem e muito mal. E Allah é Aquele cuja ajuda buscamos.

Fath al-Baari, 4/199.

https://islamqa.info/pt/answers/12470/quando-a-pessoa-em-jejum-deve-quebra-lo